Uma receita deliciosa –  Golden Milk (leite dourado)

Yogi Bhajan nos deixou inúmeras receitas para a saúde do corpo, da mente e da alma.

Hoje vamos falar  do leite dourado e seu principal ingrediente, a cúrcuma: um alimento bastante conhecido no ocidente e consagrado por suas qualidades e benefícios para a saúde.

A cúrcuma é um poderoso anti-inflamatório muito efetivo para o tratamento de doenças inflamatórias como artrites, tendinites e machucados em geral. A planta também é um excelente purificador do sangue efetivo também no controle do colesterol. Os chineses a usam nos seus tratamentos medicinais há mais de quatro mil anos e seu consumo é bastante seguro.

Veja alguns benefícios desse alimento:

–  Aumenta drasticamente a capacidade antioxidante do organismo
 – É um composto anti-inflamatório natural
–  Reduz o risco de doença cardíaca
–  Diminui os níveis de colesterol no organismo
–  Melhora a função cerebral e diminui o risco de mal de Alzheimer

Uma das forma de se ingerir a cúrcuma é através do leite dourado, que tem este nome por causa do amarelo intenso da cúrcuma. Esta deliciosa bebida quente faz muito bem para a coluna vertebral. Lubrifica todas as articulações e ajuda a desfazer depósitos de cálcio.

Ingredientes:

1/8 colher de chá de cúrcuma

¼ copo de água

240 ml de leite animal ou vegetal

2 colheres de sopa de óleo de amêndoa puro (pode ser substituído por óleo de linhaça)

Mel a gosto

Modo de preparo:

Ferva a cúrcuma na água por aproximadamente 8 minutos até formar uma pasta espessa. Se a água evaporar demais, adicione um pouco mais de água. Enquanto isso, ferva o leite com o óleo de amêndoas. Assim que começar a ferver, desligue o fogo. Por fim, misture tudo e adicione o mel a gosto.

Se você preferir, pode preparar uma reserva da pasta de cúrcuma fervendo uma quantidade maior de cúrcuma e estocando no refrigerador por 40 dias.

Para variar, bata no liquidificador o leite dourado até formar espuma e sirva com uma pitada de canela.

Com amor e bênçãos,

Surjeet Kaur

Agradecimentos especiais à Andrea Magalhães pela tradução da receita!